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生物工程包括五大工程，即遗传工程（基因工程）、细胞工程、微生物工程（发酵工程）、酶工程（生化工程）和生物反应器工程。在这五大领域中，前两者作用是将常规菌（或动植物细胞株）作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则是这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。
生物工程专业是分子遗传学、微生物学、细胞生物学、生物化学、化学工程和能源学等各学科的结合，其应用范围十分广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动植物、净化等。一般来说，生物工程师试图模仿生物系统来创造产品或修改和控制生物系统，同时生物工程师可将其专业知识应用于工程和生物技术的其他应用，包括植物和微生物的遗传修饰，生物过程工程和生物催化。
生物医学工程是物理科学和生命科学的交叉，结合物理和化学原理来理解生命系统的运作。与其他工程领域一样，这种方法是高度定量的:数学分析和建模被用于捕捉从亚细胞到生物尺度的系统功能。本课程的目标包括在文科教育的背景下，为学生提供坚实的工程基础，特别是应用于生命科学。
